Gertjan studeerde aan de Academie Minerva in Groningen, met Nederlandse keramisten als Hilbert Boxem, Geert Lap en Pauline Wiertz als leermeester.

In zijn werk ervaar je zijn jarenlange onderzoek naar architectonische vormen en rondingen binnen keramische objecten.
Zijn ruimtelijke sculpturen wekken de indruk van een cyclische of spiraalvormige beweging zoals je die ook ziet in de natuur of in de architectuur.
Soms zie je zijn sculpturen in één kleur, maar het komt ook voor dat hij per segment een andere kleur gebruikt.

Het werk van Gertjan van der Stelt is sinds 1990 op tal van plaatsen binnen- en buitenland te zien.